Kategóriák
Pálinka

A pálinka készítés alapjai

A pálinka készítés alapja a jó gyümölcs
A pálinka készítés alapja a jó gyümölcs

Pálinka gyártása előtt mindig alaposan ki kell választani azokat a gyümölcsöket, amiből majd a cefrét fogjuk előkészíteni. Csak megfelelően aromás gyümölcsből lehet finom pálinkát készíteni. Ettől lesz majd egyedi és nagyszerű az eredmény. Ha megvan a gyümölcs, akkor azt elő kell készíteni. A magvakat el kell távolítani. A pálinka készítés előtt a gyümölcsöket le is darálják, hogy úgy nézzen ki, mint a lekvár. Az erjesztéshez nem használnak cukrot. A lepárláshoz meg kell főzni az érlelt cefrét. 78 fokosra kell melegíteni, amikor az alkohol forr, a víz párolog. Az első párlat alkoholtartalma elérheti akár a kilencven fokot is.