Kategóriák
Pálinka

Tényleg gyógyító hatású lenne a magyar pálinka?

A mai orvoslási bizonylatok szerint a pálinka többet árt, mint használ.
A mai orvoslási bizonylatok szerint a pálinka többet árt, mint használ.

A magyar ember számára univerzális csodaszerként szokták emlegetni ezt az alkoholos erjedéssel készült italt. A kezdetben 14 foknál többet nem lehetett kihozni belőle, de idővel rájöttek, hogy a tiszta gyümölcs cefréből készült ital elérheti az 50-52 fokot is. A gyógyászatban nem ismeretlen az alkohol használata. Fertőtlenítésre, zsírtalanításra használják. A bőrre kenve az alkohol hőt von el, így kellemes hűsítő érzést hagy maga után. A pálinka hatásait már a népi gyógymódban is megtaláljuk. A köpölyözés alapját képezte. Az ehhez használt kis üveg harangocskákat pálinkával töltötték meg. Az alkohol elpárolgásával keletkezett vákuummal kezelték a bőr felületét.

Kategóriák
Pálinka

A pálinka fogyasztás alapszabálya

Egészségedre
Egészségedre

A pálinka magyar emberek életében jelentős szerepet tölt be, hiszen nincs olyan összejövetel, ahol ne kerülne az asztalra. Természetesen a legfontosabb alapszabályokkal ez esetben is érdemes tisztába lenni, mert akkor élvezhető csak igazán a csodás aroma. A pálinkát ideális esetben 16-19 Celsius fokon fogyasszuk, mert az alacsonyabb hőmérsékletre lehűtéssel elveszti élvezeti értékeit, az illatát és a gyümölcsös jellegét. A lehűtött pálinka esetében nem jelentkeznek a jellegzetes illatok és aromák, mert a neutrális jellege válik dominánssá. Az sem mindegy, hogy milyen pohárba töltjük a csodás nedűt, a pálinka fogyasztásához legmegfelelőbb az úgynevezett tulipán formájú pohár, amelynek alsó része öblös, felfelé összeszűkül.

Kategóriák
Pálinka

Az ágyas pálinkáról

Ágyas pálinka
Ágyas pálinka

Sokan hallották már az ágyas pálinka kifejezést, ugyanis ez a szó egyre elterjedtebb kezd lenni a pálinkát fogyasztók között, azonban sokan nem tudják, hogy mit is jelent ez a sokatmondó kifejezés! Az ágyas pálinka lényege, hogy gyümölcságyon van érlelve, vagyis az érlelési folyamatban a gyümölcsök is részt vesznek. Az érlelésnek az ágyas pálinka esetében minimum három hónapig kell tartania. Fontos továbbá, hogy a pálinka ágya olyan gyümölcsből kell álljon, amilyenből maga a pálinka is készült, ugyanis ellenkező esetben csak vegyes ágyas pálinkáról beszélhetünk, s nem nevezhetjük meg a gyümölcsöt, amelyből készült!

Kategóriák
Italok Pálinka

A szeszes italok közül a pálinka hosszú múltra tekint vissza

Büszkék lehetünk hungarikumunkra: a pálinkára
Büszke  hungarikumunk: a pálinka

Magyarországon nagy múltja van a különféle gyümölcspárlatok készítésének. Az eredetigazolt magyar pálinka sárgabarackból, kajszibarackból, szilvából, körtéből, almából, cseresznyéből, eperből készülhet, melyek kizárólag itt teremtek.

Először az 1200-as években figyelhetjük meg, hogy gyógyászati célra különféle szeszes italokat használnak, melyeket égettbor névvel illettek. A gyümölcs és gabona párlatokba gyógynövényeket áztattak, általában rozmaringot, melyet a magyar királyné vizeként is hívtak. Nagyon hasonlított a ma is használatos svédcseppre. Károly Róbert a köszvényének kezelésére eredményesen használta.

A pálinka főzésének kialakulása a Kárpát-medence északi részéhez kapcsolódik. Maga a szó a szlovák nyelvből származik, majd az 1600-as évektől vette át a magyar. Akkor csak a gabonából készített italok esetében használták.