Kategória: Pálinka

A magyar ember számára univerzális csodaszerként szokták emlegetni ezt az alkoholos erjedéssel készült italt. A kezdetben 14 foknál többet nem lehetett kihozni belőle, de idővel rájöttek, hogy a tiszta gyümölcs cefréből készült ital elérheti az 50-52 fokot is. A gyógyászatban nem ismeretlen az alkohol használata. Fertőtlenítésre, zsírtalanításra használják. A bőrre kenve az alkohol hőt von el, így kellemes hűsítő érzést hagy maga után. A pálinka hatásait már a népi gyógymódban is megtaláljuk. A köpölyözés alapját képezte. Az ehhez használt kis üveg harangocskákat pálinkával töltötték meg. Az alkohol elpárolgásával keletkezett vákuummal kezelték a bőr felületét.

A pálinka magyar emberek életében jelentős szerepet tölt be, hiszen nincs olyan összejövetel, ahol ne kerülne az asztalra. Természetesen a legfontosabb alapszabályokkal ez esetben is érdemes tisztába lenni, mert akkor élvezhető csak igazán a csodás aroma. A pálinkát ideális esetben 16-19 Celsius fokon fogyasszuk, mert az alacsonyabb hőmérsékletre lehűtéssel elveszti élvezeti értékeit, az illatát és a gyümölcsös jellegét. A lehűtött pálinka esetében nem jelentkeznek a jellegzetes illatok és aromák, mert a neutrális jellege válik dominánssá. Az sem mindegy, hogy milyen pohárba töltjük a csodás nedűt, a pálinka fogyasztásához legmegfelelőbb az úgynevezett tulipán formájú pohár, amelynek alsó része öblös, felfelé összeszűkül.