postheadericon A szeszes italok közül a pálinka hosszú múltra tekint vissza

Büszkék lehetünk hungarikumunkra: a pálinkára

Büszke  hungarikumunk: a pálinka

Magyarországon nagy múltja van a különféle gyümölcspárlatok készítésének. Az eredetigazolt magyar pálinka sárgabarackból, kajszibarackból, szilvából, körtéből, almából, cseresznyéből, eperből készülhet, melyek kizárólag itt teremtek.

Először az 1200-as években figyelhetjük meg, hogy gyógyászati célra különféle szeszes italokat használnak, melyeket égettbor névvel illettek. A gyümölcs és gabona párlatokba gyógynövényeket áztattak, általában rozmaringot, melyet a magyar királyné vizeként is hívtak. Nagyon hasonlított a ma is használatos svédcseppre. Károly Róbert a köszvényének kezelésére eredményesen használta.

A pálinka főzésének kialakulása a Kárpát-medence északi részéhez kapcsolódik. Maga a szó a szlovák nyelvből származik, majd az 1600-as évektől vette át a magyar. Akkor csak a gabonából készített italok esetében használták.

A 18. század végén jelentek meg olyan kisebb üzemek, melyek égetett szeszes italokat készítettek. Később megjelent a rá kirótt adó és beemelték a földesúri előjogok közé a gyümölcspárlat készítést.

Fokozatosan nőtt az állam befolyása a pálinka piacon és egyre jobban lefölözte az abból származó hasznokat. 1952 és 1970 között minden gyümölcspárlat fele az államot illette. A Tanácsköztársaság idején pedig tilos volt készíteni.

Egy pár éve a vidék újra visszakapta azon jogát, hogy a megtermelt gyümölcsből párlatot készítsen saját felhasználásra, de korlátozott mennyiségben.

Magyarországon kívül a pálinka szót egyedül két osztrák tartomány használhatja, ahol kizárólag kajszibarackból készített italokra vonatkozhat.

 RETRÓ VÉRADÁS
Hírek
A WizzAir százezredik utasát köszöntötték Debrecenben

Debrecen, 2013. november 27. A WizzAir Debrecen és London között közlekedő repülőgépe a debreceni repülőtéren, ahol köszöntötték a légitársaság százezredik utasát 2013. november 27-én. Olvasd Tovább

Szijjártó Péter a Tudomány Világfórumán Rio de Janeiróban

Rio de Janeiro, 2013. november 27. A Miniszterelnökség által közreadott képen Szijjártó Péter külügyi és külgazdasági államtitkár előadást tart a Tudomány Világfórumán (World Science Forum, WSF) Rio de Janeiróban 2013. november 27-én. Olvasd Tovább

Szilvássy Zoltán rektor székfoglaló előadása a Debreceni Egyetemen

Budapest, 2013. november 5. Szilvássy Zoltán rektor Endogén protektív mechanizmusok kiaknázása gyógyszerekkel és élelmiszerekkel című székfoglaló előadását tartja Olvasd Tovább

Az Országgyűlés plenáris ülése

Budapest, 2013. november 5. Szijjártó Péter, a Miniszterelnökség külügyi és külgazdasági államtitkára felszólal napirend előtt az Országgyűlés plenáris ülésén 2013. november 5-én.Olvasd Tovább

Megújult a Kazinczy Ferenc Múzeum Sátoraljaújhelyen

Sátoraljaújhely, 2013. október 26. Egy látogató a felújított Kazinczy Ferenc Múzeumban Sátoraljaújhelyen 2013. október 26-án. Olvasd Tovább

Október 23. - Áder János Bostonban

Boston, 2013. október 26. Áder János köztársasági elnök beszédet mond a bostoni magyar tiszteletbeli főkonzulátuson a Parlament előtti, 1956. október 25-i sortűz Olvasd Tovább

Szakminiszteri értekezlet a PDSZ meghívására Budapesten

Budapest, 2013. október 18. Mendrey László, a PDSZ elnöke kérdőjeleket helyez a meg nem jelent meghívottak asztalára a rendszerváltás utáni közoktatásért felelős miniszterek értekezletén a budapesti Kossuth Klubban 2013. október 18-án.Olvasd Tovább

A Szentivánéji álom című balett bemutatója Győrben

Győr, 2013. október 18. A Győri Balett Szentivánéji álom című balettjének főpróbája a Győri Nemzeti Színházban 2013. október 17-én.Olvasd Tovább

Szijjártó Péter Szöulban

Szöul, 2013. október 11. A Miniszterelnökség által közreadott felvételen Szijjártó Péter Olvasd Tovább

Már igényelhetik az önkormányzatok a tűzifa-támogatást

Debrecen, 2013. október 11. Fát darabol láncfűrésszel egy munkás a Debrecenhez tartozó Haláp térségében 2013. október 11-én. Olvasd Tovább

A weboldal használatának folytatásával Ön elfogadja a cookie-k használatát További információk

A cookie beállítások ezen a weboldalon "cookie-k engedélyezve" beállításon vannak, hogy a lehető legjobb böngészési élményt nyújthassuk Önnek. Ha Ön folytatja ennek a weboldalnak a használatát anélkül, hogy megváltoztatná a cookie beállításokat, vagy az alábbi "Elfogadom" gombra kattint, akkor Ön hozzájárul a fentiekhez.

Bezárás