postheadericon A pálinka készítés alapjai

A pálinka készítés alapja a jó gyümölcs

A pálinka készítés alapja a jó gyümölcs

Pálinka gyártása előtt mindig alaposan ki kell választani azokat a gyümölcsöket, amiből majd a cefrét fogjuk előkészíteni. Csak megfelelően aromás gyümölcsből lehet finom pálinkát készíteni. Ettől lesz majd egyedi és nagyszerű az eredmény. Ha megvan a gyümölcs, akkor azt elő kell készíteni. A magvakat el kell távolítani. A pálinka készítés előtt a gyümölcsöket le is darálják, hogy úgy nézzen ki, mint a lekvár. Az erjesztéshez nem használnak cukrot. A lepárláshoz meg kell főzni az érlelt cefrét. 78 fokosra kell melegíteni, amikor az alkohol forr, a víz párolog. Az első párlat alkoholtartalma elérheti akár a kilencven fokot is. Kétféle lepárlási mód van, az egyik a kisüsti a másik pedig a tornyos. Létezik egy köztes lepárlás is. A pálinka készítés következő lépése a nemesítés. Ekkor már gyümölcsdarabokat is lehet tenni a párlatba. Ezt nevezik ágyas pálinkának. Érdemes akár a palackozott üvegbe is beletenni egy gyümölcsöt. Nemcsak szebb lesz tőle az üveg, hanem a pálinka ízét is elmélyíti. Érdemes fahordóba érlelni a pálinkát, mert a fa szerkezet sokkal jobban levegőzik, mint az egyéb tartályok. Ennek köszönhetően ihatóvá válik a pálinka, selymesebb és lágyabb ízt kölcsönöz a számára. A fémedényekbe tett pálinkát kevergetni kell, hogy az íze harmonikussá váljon. Figyeljünk oda, hogy a cefrébe semmiképpen se kerüljön zöldség vagy egyéb idegen adag, mint például fű, kavics vagy levelek. A pálinka készítés legfontosabb alapszabálya az, hogy csakis olyan gyümölcsöt használjunk, amit még mi is elfogyasztanánk.

 RETRÓ VÉRADÁS
Hírek
A WizzAir százezredik utasát köszöntötték Debrecenben

Debrecen, 2013. november 27. A WizzAir Debrecen és London között közlekedő repülőgépe a debreceni repülőtéren, ahol köszöntötték a légitársaság százezredik utasát 2013. november 27-én. Olvasd Tovább

Szijjártó Péter a Tudomány Világfórumán Rio de Janeiróban

Rio de Janeiro, 2013. november 27. A Miniszterelnökség által közreadott képen Szijjártó Péter külügyi és külgazdasági államtitkár előadást tart a Tudomány Világfórumán (World Science Forum, WSF) Rio de Janeiróban 2013. november 27-én. Olvasd Tovább

Szilvássy Zoltán rektor székfoglaló előadása a Debreceni Egyetemen

Budapest, 2013. november 5. Szilvássy Zoltán rektor Endogén protektív mechanizmusok kiaknázása gyógyszerekkel és élelmiszerekkel című székfoglaló előadását tartja Olvasd Tovább

Az Országgyűlés plenáris ülése

Budapest, 2013. november 5. Szijjártó Péter, a Miniszterelnökség külügyi és külgazdasági államtitkára felszólal napirend előtt az Országgyűlés plenáris ülésén 2013. november 5-én.Olvasd Tovább

Megújult a Kazinczy Ferenc Múzeum Sátoraljaújhelyen

Sátoraljaújhely, 2013. október 26. Egy látogató a felújított Kazinczy Ferenc Múzeumban Sátoraljaújhelyen 2013. október 26-án. Olvasd Tovább

Október 23. - Áder János Bostonban

Boston, 2013. október 26. Áder János köztársasági elnök beszédet mond a bostoni magyar tiszteletbeli főkonzulátuson a Parlament előtti, 1956. október 25-i sortűz Olvasd Tovább

Szakminiszteri értekezlet a PDSZ meghívására Budapesten

Budapest, 2013. október 18. Mendrey László, a PDSZ elnöke kérdőjeleket helyez a meg nem jelent meghívottak asztalára a rendszerváltás utáni közoktatásért felelős miniszterek értekezletén a budapesti Kossuth Klubban 2013. október 18-án.Olvasd Tovább

A Szentivánéji álom című balett bemutatója Győrben

Győr, 2013. október 18. A Győri Balett Szentivánéji álom című balettjének főpróbája a Győri Nemzeti Színházban 2013. október 17-én.Olvasd Tovább

Szijjártó Péter Szöulban

Szöul, 2013. október 11. A Miniszterelnökség által közreadott felvételen Szijjártó Péter Olvasd Tovább

Már igényelhetik az önkormányzatok a tűzifa-támogatást

Debrecen, 2013. október 11. Fát darabol láncfűrésszel egy munkás a Debrecenhez tartozó Haláp térségében 2013. október 11-én. Olvasd Tovább

A weboldal használatának folytatásával Ön elfogadja a cookie-k használatát További információk

A cookie beállítások ezen a weboldalon "cookie-k engedélyezve" beállításon vannak, hogy a lehető legjobb böngészési élményt nyújthassuk Önnek. Ha Ön folytatja ennek a weboldalnak a használatát anélkül, hogy megváltoztatná a cookie beállításokat, vagy az alábbi "Elfogadom" gombra kattint, akkor Ön hozzájárul a fentiekhez.

Bezárás